Jueves, 05 de enero de 2006
Ma?ana es el d?a de Reyes y en Espa?a se come el rosc?n; es normal que en un d?a tan se?alado desde el punto de vista gastron?mico (y no s?lo, ?por supuesto!) yo eche de menos comer panettone.

Hay varias leyendas sobre los or?genes de este bollo navide?o milan?s que se ha hecho famoso en el mundo entero. La que a m? m?s me gusta cuenta una historia de amor.

En el siglo XVI, cuando en Mil?n reinaba Ludovico Sforza llamado El Moro, su cetrero, Ugo Degli Atellani, de familia rica, se hab?a enamorado perdidamente de la hija del panadero Toni.Cada noche Ugo abandonaba su palacio a escondidas para reunirse con su amada en la panader?a.

Se trataba de un amor imposible, porque la familia Degli Atellani no admit?a de ninguna manera una boda con una chica pobre; pero Ugo no estaba dispuesto a renunciar a su amada Adalgisa. Algo raro le pasaba a la chica en los ?ltimos tiempos estaba siempre cansada porque trabajaba mucho y las cosas en la panader?a no iban muy bien; la ventas hab?an disminuido desde que otra panader?a cercana les hac?a la competencia y, adem?s, el ayudante de su padre estaba enfermo y no daban abasto.

Ni corto ni perezoso, al d?a siguiente Ugo se puso ropa humilde y consigui? ser contratado como ayudante por el panadero Toni. El muchacho trabajaba mucho pero la situaci?n econ?mica de la tienda segu?a empeorando, as? que un d?a, con el atrevimiento t?pico de la edad y del amor, le rob? dos halcones a su se?or, Ludovico El Moro, los vendi? y compr? mantequilla. Por la noche, sin que nadie se enterara, mientras amasaba el pan le a?adi? la mantequilla. Al d?a siguiente el primer cliente que compr? el pan lo encontr? tan bueno y tan distinto que todo Mil?n supo en un abrir y cerrar de ojos que el pan de Toni era el mejor de la ciudad.

Empezaron a vender much?simo, hab?a colas interminables de clientes a la puerta, el negocio mejoraba y Adalgisa y Ugo volvieron a recuperar la esperanza de un futuro juntos.
Ugo rob? m?s halcones para comprar m?s mantequilla, hasta el d?a de Navidad en que decidi? hacer su pan todav?a m?s rico y le a?adi? huevo, pasas y trocitos de cedro escarchado. El ?xito de este bollo fue tal que no hab?a persona en Mil?n que no hubiera probado el "pan de Toni", de donde viene el nombre de los "panettoni".

Toni se hizo rico, as? Adalgisa se pudo casar con Ugo y fueron felices y comieron, adem?s de perdices, panettoni cada navidad.

Hay m?s leyendas, pero...?a que ?sta es muy bonita?
Felices fiestas, o lo que queda de ellas.
Publicado por cannella @ 18:39  | GASTRONOM?A
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Publicado por Invitado
Viernes, 06 de enero de 2006 | 11:11
Hermosa historia, e instructiva
Muchas gracias Canellajavascript:Editor_AnadeTexto(':x)','nuevocomentario','comentario')
Publicado por Eva_en_Italia
Viernes, 06 de enero de 2006 | 12:51
A mi tambi?n me ha parecido muy bonita ;)
Publicado por netzark
Lunes, 09 de enero de 2006 | 12:50
Me ha gustado mucho la leyenda :)
Una preguntita... hombres asi... quedar? alguno? ;)
Que me hago panadera ya!
Felicidades x el blog. Ya soy asidua.
Publicado por Eva_en_Italia
Lunes, 09 de enero de 2006 | 13:29
Hombres as?... no se, no se... por lo menos, nos queda el panettone :]

Bienvenida al blog netzark, es un placer tenerte por aqu? ;-)
Publicado por Netzark
Jueves, 09 de febrero de 2006 | 22:44
Tarde pero te doy las gracias x la bienvenida :)
He estado haciendo mi "glog" y otras cosas, tengo pendiente leerme los ?ltimos post.
saludos :)
Publicado por Invitado
Lunes, 20 de febrero de 2006 | 21:29
Gracias Monica
Estoy aprendiendo much?simo, como persona, como cocinera, como amiga
Publicado por Invitado
Lunes, 20 de febrero de 2006 | 21:36
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Publicado por Invitado
Lunes, 20 de febrero de 2006 | 21:37
Me encanta todo