Mi?rcoles, 04 de mayo de 2005

Una pizza casera es indudablemente mucho m?s buena que cualquiera de esas que pedimos por tel?fono, por no decir que sale por menos de la mitad de precio.

Podemos incluso realizar la masa nosotros mismos, es bastante f?cil.

INGREDIENTES (Aprox. 6 personas/Pizza familiar)

* 350 gramos de harina
* 30 gramos de levadura
* 4 cucharaditas de aceite de oliva
* Azucar y sal

PREPARACI?N:

- Diluimos la levadura en un vaso de agua templada, al que a?adimos una cucharada de harina. Se tapa y se deja reposar una hora.

- En la superficie de trabajo, importante que sea lisa y espaciosa, derramamos la harina y formamos una especie de volc?n. En el hueco del centro vertemos la masa de la levadura, un poquito de az?car, aceite de oliva y una cucharada peque?a de sal. Mezclamos mientras vamos a?adiendo agua poco a poco y as? vamos amasando. Obtendremos una masa el?stica que sabemos est? en su punto cuando deja de pegarse en la superficie que estamos trabajando. En este punto los valientes pueden realizar un par de giros cual pizzaiolo, aunque no lo aconsejo :] .

Formamos un bollito y lo dejamos reposar un par de horas. En este tiempo la masa duplicar? su tama?o.

- Cuando ya est? lista, amasamos ligeramente y extendemos la masa con el rodillo. Formamos de nuevo un bollito y se deja fermentar otro cuarto de hora.

- Ya tenemos la masa lista, solo resta extenderla bien con el rodillo dando forma a la pizza y realizar con los ingredientes al gusto.


Publicado por Eva_en_Italia @ 2:27  | GASTRONOM?A
Parole, parole... (12)  | Enviar
Publicado por Invitado
Domingo, 08 de mayo de 2005 | 19:05
Me encanta tu blog! etuve viendo en Siena por la beca ersmus,y este septiembre estuve un mes viviendo...Te visitar? toidos los d?as:-)
Ci vediamo!
Blanca http://txistorrasienesa.blogspot.com
Publicado por Eva_en_Italia
Lunes, 09 de mayo de 2005 | 2:02
Much?simas gracias por tu comentario Blanca!!! Ahora mismo voy a visitar el tuyo. Yo estuve un tiempo en Florencia pero Siena tambi?n es una ciudad que me gust? mucho.
Publicado por Fgh432cbt43
Martes, 17 de mayo de 2005 | 20:21
Que crack! ahora ya tengo la receta para jalar pizzas como un poseso jejeje
Saludos desde Granada de la pe?a del comandofelpudo.
Publicado por Nahela
Lunes, 20 de marzo de 2006 | 20:24
me ha gustado mucho su sitio soy de Mexico y aunque no conozco Italia me parece encantador, podrian facilitarme musica de alla?.
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 05 de julio de 2006 | 5:41
GRACIAS...MIL......NECESITABA URGENTE HACER UNA MASA PARA PIZZA...SOY CHILENA...Y TE MANDO UN BESO A LA DISTANCIA.

MACA
Publicado por Eva_en_Italia
Mi?rcoles, 05 de julio de 2006 | 13:09
Hola Maca, gracias a ti por la visita y el comentario. Espero hayas disfrutado la pizza. Si te interesan otras recetas en la zuccheria encontrar?s buena comida italiana (enlace aqu? a la derecha).
Publicado por Adriana
Martes, 18 de julio de 2006 | 0:01
Lo mas lindo de todo esto es que arriba le pones lo que tu quieres, lo que tengas en la heladera!!!!!
Despues que le pusiste la salsa de tomates, le pones la mozzarella y unas hojitas de albahaca y esa es la Margherita, llamada asi en honor a la reina Margarita cuando visito Napoles en 1889, (aunque dicen por ahi que fue inventada en el 1500).
Publicado por Adriana
Martes, 18 de julio de 2006 | 0:06
cont. del anterior)
Si tenes frutos de mar, tambien, agregaselos, o verduras cortadas en rodajas (previamente asadas), como berenjenas, zapallitos,alcachofas, morrones.
O a lo mejor te gusta la comida de fast food y le pones papas fritas arriba de la pizza.
Otra variedad es con hongos y jamon.o a lo mejor tienes olivas y tambien se las pones.O apparte dela mozzarella 2 o 3 tipos de queso distintos, o salame.O espinacas, si a Popeye le dan fuerza...
En fin, basta con usar la fantasia, y veras que te resulta una pizza deliciosa, que te va a hacer quedar de 10 con tus amigos, o con algun amor al que quieras conquistar por el estomago.Un consejo la pizza sabe mejor si se come con la mano, dejando de lado los cubiertos.
Publicado por mirta gonzalez
Lunes, 24 de julio de 2006 | 6:18
existiran masas para pizza con polvos de hornear, no solo con levadura, llevo meses buscando una receta de masa para pizza con polvos de hornear:g)
Publicado por Invitado
Viernes, 25 de agosto de 2006 | 19:20
hola, la receta nos ha parecido buena aunque queremos saber cual es el tiempo necesario que tiene que estar en el horno.

Gracias
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 20 de junio de 2007 | 18:40
hola!! soy de mexico y me encanta la pizza!!! hoy mismo voy a comprar los ingredientes para hacer mi primera pizza!! con tu receta =) gracias!!
Publicado por pizzaloco
S?bado, 23 de mayo de 2009 | 16:29
le he puesto levadura fresca de panader?a, no se si es con esta. A ver que tal sale ?, ciao