hola,
yo suelo comprar en solmelia.com, y la verdad no hay cargos ocultos, ni fees de gestión, ni cancelación, ni nada de nada, lo mejor es que los precios nosn transparentes y además cuando hay una oferta, ves en un calendario los dias que hay y los que no, a que otro precio tienen la habitación, no pasa como en la ofertas de aéreo (iberia, air-europa, spanair,...) donde te dan un precio y buscas 40 veces y no lo encuentras, aqui es sencillo y rápido.
como dices las ofertas vuelan, para eso vale la pena sacarse la tarjeta de fidelidad MaS, por lo q te envian la oferta 48horas antes que la publiquen al mercado y tienes más oportunidades de reservar. Además con la tarjeta acumulas puntos, puedes salir de la habitación a las 16:00 en vez de a la 12:00 y te dan el períodico gratis en la habtiación.