Una pizza casera es indudablemente mucho más buena que cualquiera de esas que pedimos por teléfono, por no decir que sale por menos de la mitad de precio.
Podemos incluso realizar la masa nosotros mismos, es bastante fácil.
INGREDIENTES (Aprox. 6 personas/Pizza familiar)
* 350 gramos de harina
* 30 gramos de levadura
* 4 cucharaditas de aceite de oliva
* Azucar y sal
PREPARACIÓN:
- Diluimos la levadura en un vaso de agua templada, al que añadimos una cucharada de harina. Se tapa y se deja reposar una hora.
- En la superficie de trabajo, importante que sea lisa y espaciosa, derramamos la harina y formamos una especie de volcán. En el hueco del centro vertemos la masa de la levadura, un poquito de azúcar, aceite de oliva y una cucharada pequeña de sal. Mezclamos mientras vamos añadiendo agua poco a poco y así vamos amasando. Obtendremos una masa elástica que sabemos está en su punto cuando deja de pegarse en la superficie que estamos trabajando. En este punto los valientes pueden realizar un par de giros cual pizzaiolo, aunque no lo aconsejo :] .
Formamos un bollito y lo dejamos reposar un par de horas. En este tiempo la masa duplicará su tamaño.
- Cuando ya esté lista, amasamos ligeramente y extendemos la masa con el rodillo. Formamos de nuevo un bollito y se deja fermentar otro cuarto de hora.
- Ya tenemos la masa lista, solo resta extenderla bien con el rodillo dando forma a la pizza y realizar con los ingredientes al gusto.
Despues que le pusiste la salsa de tomates, le pones la mozzarella y unas hojitas de albahaca y esa es la Margherita, llamada asi en honor a la reina Margarita cuando visito Napoles en 1889, (aunque dicen por ahi que fue inventada en el 1500).
Si tenes frutos de mar, tambien, agregaselos, o verduras cortadas en rodajas (previamente asadas), como berenjenas, zapallitos,alcachofas, morrones.
O a lo mejor te gusta la comida de fast food y le pones papas fritas arriba de la pizza.
Otra variedad es con hongos y jamon.o a lo mejor tienes olivas y tambien se las pones.O apparte dela mozzarella 2 o 3 tipos de queso distintos, o salame.O espinacas, si a Popeye le dan fuerza...
En fin, basta con usar la fantasia, y veras que te resulta una pizza deliciosa, que te va a hacer quedar de 10 con tus amigos, o con algun amor al que quieras conquistar por el estomago.Un consejo la pizza sabe mejor si se come con la mano, dejando de lado los cubiertos.
